Κοτόπουλο με μπάμιες στο φούρνο

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
  • 1 κιλό φρέσκες μπάμιες
  • 3 ώριμες ντομάτες πολτοποιημένες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/3 ματσάκι μαϊντανό
  • 1/2 ποτ. λευκό κρασί
  • 4-5 κουτ. σούπας ξύδι
  • αλατοπίπερο
  • ελαιόλαδο

Εκτέλεση

1)Ραντίζουμε τις μπάμιες με το ξύδι, τις ανακατεύουμε και τις αφήνουμε στον ήλιο για μισή ώρα.
Βήμα 2

2) Πλένουμε και στραγγίζουμε το κοτόπουλο.
Βήμα 3

3) Σε ένα ταψί τοποθετούμε τις μπάμιες και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε.
Βήμα 4

4) Δημιουργούμε κενά και τοποθετούμε τις μερίδες του κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνουμε.
Βήμα 5

5) Ανακατεύουμε με τον χυμό της ντομάτας το κρασί και περιχύνουμε πάνω από το φαγητό.
Βήμα 6

6) Τέλος προσθέτουμε ελαιόλαδο, περίπου ¾ φλιτζανιού.
Βήμα 7

7) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180βαθμους για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, να μαλακώσουν οι μπάμιες και να μείνει το φαγητό με το λάδι του.

Comments

Leave a Reply