Μενού Μεγάλης Τετάρτης: Φακές σούπα και πατάτες με ντομάτα στο φούρνο

Τη Μεγάλη Τετάρτη ακολουθούμε νηστεία με αποχή από το λάδι, αφού θεωρείται αυστηρή ημέρα, λόγω της προδοσίας του Ιούδα αλλά και του Ευχελαίου που τελείται το βράδυ.

Οπότε, οι συνταγές που σου δίνω είναι χωρίς λάδι, αλλά παραμένουν νόστιμες και θρεπτικές

Πρωινό: Ταχινόκρεμα με Μέλι και Κακάο

Υλικά:

• 2 κ.σ. ταχίνι
• 1 κ.γ. κακάο άγλυκο
• 1 κ.γ. μέλι ή πετιμέζι
• 2 φέτες ψωμί ή φρυγανιές

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύεις το ταχίνι με το κακάο και το μέλι.
2. Αλείφεις το μείγμα πάνω στο ψωμί.
3. Αν θέλεις, προσθέτεις λίγες σταφίδες ή φρούτα από πάνω.

Θρεπτικό και δυναμωτικό, χωρίς σταγόνα λάδι!

Μεσημεριανό: Φακές Σούπα Χωρίς Λάδι

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι φακές
• 1 καρότο σε ροδέλες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας (προαιρετικά)
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση:

1. Βράζεις τις φακές για 10 λεπτά και πετάς το πρώτο νερό.
2. Προσθέτεις καθαρό νερό, τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζεις μέχρι να μαλακώσουν.
3. Αν θέλεις, στο τέλος προσθέτεις λίγο ξύδι για ένταση.

Πλούσια σε σίδηρο και άψογα νηστίσιμη.

Δείπνο: Πατάτες με Ντομάτα στο Φούρνο (χωρίς λάδι)

Υλικά:

• 4 πατάτες σε φέτες
• 2 ντομάτες ώριμες τριμμένες ή 1 φλιτζάνι χυμό
• 1 κρεμμύδι σε φέτες
• Ρίγανη, βασιλικός, αλάτι, πιπέρι
• Λίγο νερό

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C.
2. Βάζεις τις πατάτες με τα υπόλοιπα υλικά σε πυρέξ.
3. Ψήνεις για περίπου 1 ώρα, ανακατεύοντας στα μισά.

Η ντομάτα και τα μυρωδικά δίνουν πλούσια γεύση, ακόμα και χωρίς λάδι.